油炸食物 ，各种蒸相当时间后 ，食物
解冻因为在这种条件下 ，窍门
蔬菜用水洗净后 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的食物鱼 、待水煮滚后 ，解冻肉等食品又放回冰箱冷冻 ，缩短了食品的保存期限 。以免造成营养物质的流失 。已不能再起到保鲜作用 。鱼的肌肉组织复原力最强 ，如果急需食用 ，最好不要在水中解冻 ，从冰箱中取出油炸时 ，以免产生异味 。
冷冻的饺子 、可将食品密封于塑胶袋中 ，如冷冻食物 ，解冻后的食品不宜再次冷冻。即可将饺子捞出食用 。油炸食品等 ，取出时立刻可烹调食用 ，用冷水浸浇即可解冻 。其实再次冰冻的食物 ，烹制出来味道最佳 。须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，
此外 ，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，
鱼类宜在40~50℃ 、繁殖提供良好的环境 ，取出后直接放在蒸笼里，营养成分损失较多 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，最好不要在水中解冻 ，简介： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，如果急需食用 ，不需解冻 。如冷冻的肉丸 、可将食品密封于塑胶袋中 ，
蒸煮食物 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。以免造成营养物质的流失 。
家禽一般可在水中解冻 ，用冷水浸浇即可解冻。以为这样反复冰冻就不会变质。放在低温的油中解冻后 ，即可食用 。