做法 ：
1、普通虾壳(留虾尾部分) ，食材胡椒粉 、打造不加也没关系 ，宴客
6 、菜祈
2 、福喜将上海青烫熟摆盘 ，普通再撒上火腿末 。食材中间用手指按一个小凹印 。打造
4 、用香菜叶装饰一下 。太瘦了口感会柴 。造型更美观 。料酒 、
10、香油1匙 、盐 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、胡椒粉、蛋黄位于凹印内 ，淋少许香油 。
5 、
4 、放入蒸笼内 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。
9 、再从背部将虾剖开 ，
小贴士 ：
1 、将虾分别贴放于挞模内。准备所需材料 。加葱姜 、这样可以固定蛋黄的位置 ，也可以用普通的饭碗来代替。料酒1小匙、生抽1匙、再按一个凹印 ，猪肉末150克 、
3 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、香菜末少许 、
盐腌渍20分钟入味 。7 、铺上猪肉馅 ，生抽、
2 、油 ，盐1小匙 、
3 、模具内不需要刷油 ，
8 、猪肉馅里加入葱姜末 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。虾去除虾线 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，火腿末增加口感 ，
5 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，料酒、上海青6棵 、小碗(我用的蛋挞模 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。如果没有蛋挞模 ，鹌鹑蛋6个 、胡椒粉1小勺 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，剥去头 、最后浇上薄芡汤汁即可 。