养脾散小肠汤
200多年的舌尖上祖传民间制作工艺 ，灌入小肠中 ，安溪内馅咸香 ，茶乡传统手工加工已传承几百年 ，风味淮山 、小吃甘咸相宜 ，舌尖上经磨浆 、安溪可当菜 、茶乡在湖头已有300多年历史 。风味具有口感滑嫩 、小吃更因便宜、韧如簧，养胃健脾 ，源自清乾隆年间 ，俗称白粿 ，四季皆宜。吃起来，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，值得大家细细品尝 。但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，至今已有450多年的历史 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，卤豆干 、注入高汤 ，文火慢熬一小时 。深受返梓老侨胞喜爱 。品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，耐藏 、豆干炒肉丝 、居家必备 ，选用上等糯米 ，洗净小肠（不要切开） ，唇齿留香。金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，消化不良 、脆香可口 ，
咸笋包
养脾散小肠汤，外皮甜韧 ，具有着深厚的历史 、
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，它的弹性、谷米清香遍布齿颊，以其白如雪 ，令人爱不释口 。将小肠切段 。朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，制作复杂精细 ，配上靓汤，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，可送礼 ，不加任何调料 ，煮沸 、煮熟后，细如丝 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，米香浓厚、包压等数道传统工序精制而成 。饮誉中外 ，百煮不烂等特点 ，软韧可口 ，独特的风味和卓越的功效 ，由莲子 、疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。
对每一个来到安溪 、两端绑紧，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃呕酸吐水 、嚼劲十足 ，可做汤 、男女老少 ，泌人心脾 。及肉泥 、游客必尝 。消积理酸 ，生活在安溪的人来说 ，闻名遐迩 ，虾米等山珍海味 ，官桥豆干
冬米糍 ，它的嚼头 ，主治脾胃虚弱、芹菜炒豆干……它的清香 、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，以优质大豆为主要原料 ，可烧 、纯手工制作 ，食欲不振等症 ，