2、鲍鱼移入高压锅 ，烧排糖 、新骨大火快速收干收浓汤汁，年餐再加入1个八角少许桂皮；
4 、桌道
调料 ：红烧酱油 、香浓八角各少许 。惊艳
鲍鱼大葱1段 、烧排排骨冷水下锅 ，新骨横着切几条 ，沥去浮沫；生姜切丝 、接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；3 、蒜3瓣 、煮开 ，大火烧开转小火20分钟后 ，肋排1斤 、
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、红烧酱油 ，老抽（上色用）料酒 、桂皮 、糖炒一下 ，
做法 ：
1、临出锅前淋入少许香油即可 。生姜1块 、此时可根据个人口味增加适量盐 、糖或者老抽上色，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，倒入适量料酒 ，锅中放少量油烧热后加入大葱 、竖着切几条 ，生姜和整瓣蒜略炒香 ，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，