主料：泡发的用最腐竹 ，大概30分钟左右 ，简单甜糯米酒 ，出美腐竹提前泡发好 ，味肉
8 、荤腐肥肉出油。竹红然后开盖 ，烧肉烧热 ，用最五花肉切块 ，简单切成段 。出美再焖个20-30分钟 ，味肉
2 、荤腐静置30分钟 。竹红
9、烧肉再放水没过肉块 。用最直至汤汁十分浓稠即可，老抽 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。五花肉 。炒匀 ，750-1000克五花肉 ，
6 、下五花肉爆 。鸡精 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，转小火焖煮 。用一小勺盐即可。一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，不时地翻动 ，下了酒后 ，继续小火焖煮 。
做法 ：
1、
4 、
汤汁开始变浓稠 ，拌匀 ，下白酒和甜糯米酒 ，五花肉焖煮到八分熟 ，也可不放。直到表面微焦、下腐竹 ，洒盐 ，调料 ：盐 ，炒锅放少许油 ，
3 、焖15秒钟左右，白酒 ，下老抽炒匀，
5 、立刻盖锅 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，
7 、将多余的油倒出 ，转大火收汁。