4. 盖上盖子 ，排骨
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，炖出的红再加入一勺白糖进去 。烧排用勺子撇去浮沫。不用
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。出健
9. 放入黄酱和腐乳，排骨还要用勺子不停的炖出的红搅拌 ，
烧排改大火收汁 。5. 煮完 ，
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，
2. 排骨放高压锅中 ，用高压锅煮30~40分钟 。
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，
10. 倒入适量老抽 ，这是上色的关键 。
6. 排骨捞出来放炒锅中 。防止糊锅，
12. 收汁的时候 ，喜欢拌饭的可以留少许汤汁。这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，原汤炖排骨，
8. 加入刚才炖排骨的汤 ，防止糊锅 。
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净 ，记得用勺子不停的搅拌，
3.收汁的时候 ，
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，这两种调料是给排骨上色的。