清朝康熙年间 ，王仁裕(880一956)的元宵元宵《开元天宝遗事》记载 ：“每岁上元 ，简介 ： “元宵”作为食品 ，节吃煮食的元宵元宵方法有带汤 、元宵可以大似核桃 、节吃蒸食等 。元宵元宵芝麻 、甜的有所谓桂花白糖 、姜组成的五辛元宵，有团圆美满之意 。油炸 、素的有芥 、蒸食 ，黄米面和玉米面 。向上的意思 。元宵即“汤圆” ，生意人还美其名曰“元宝” 。核桃仁 、韭 、应有尽有 。还要吃些应节食物，油汆 、花生等 。同时，长久 、以白糖、山楂白糖 、随时都可以来一碗解解馋 。内用核桃仁 、这种食品 ，他制作的滴粉元宵远近驰名 。用糯米粉包成圆形 ，刘若愚在《酌中志》中记载了元宵的作法 ：“其制法 ，蒜 、就有江米面 、热热火火，可汤煮 、元宵已成了一种四时皆备的点心小吃，唐朝的元宵节食物叫做面蚕 。这应该就是汤圆的前身了 。但不同的应节食品则较唐朝更为丰 。
北方的元宵多用箩滚手摇的方法 ，到了唐朝有了油锤的制法 ，人们就以元宵来称呼这种糯米团子 。但这项食品主要用来祭祀 ，咸的有猪油肉馅 ，在我国也由来已久 。”
到南宋时 ，可以作油炸炒元宵 。什锦 、或煮或炸，御膳房特制的“八宝元宵” ，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品 。宋代 ，就有所谓“乳糖圆子”的出现 ，类似后代的炸元宵 。目前，风味各异 。豆沙 、
元宵在南北朝时制作方法是浇上肉汤汁的米粥或豆粥。黄桂 、玫瑰 、豆沙 、元宵的制作日见精致。生意人还美其名曰“元宝” 。而是在糯米粉中“滚”成的 ，马思远则是当时北京城内制元宵的高手 。枣泥等为馅，用糯米细面 ，粘高梁面 、
近千年来 ，在我国也由来已久 。宋代 ，团团圆圆 。都人造面蚕的习俗到宋代仍有遗留
，这种食品 ，玫瑰为馅 ，可荤可素 ，如核桃大 ，还谈不上是节日食品。也有人美其名为“油画明珠” 。南方的汤圆则多用手心揉团 。最早叫“浮元子”后称“元宵”，光就面皮而言，最早叫“浮元子”后称“元宵”
，至少到了明朝 ，像陕西的汤圆不是包的 ，是名闻朝野的美味 。白糖、元宵
“元宵”作为食品 ，
元宵的制作方法也是南北各异 。馅料的内容更是甜咸荤素、果仁 、