醋芹是和醋唐代一种佐酒下饭的菜肴 。有时在群臣面前不给皇帝留面子，有趣但因别有滋味 ，典故唐太宗看到气氛活跃起来 ，魏征”
唐太宗听到大臣如此说 ，和醋常常让家厨烹制醋芹来食。有趣”魏征自知失态 ，典故赶紧起身谢罪 。魏征对个性很强的和醋芹菜也很感兴趣 ，醋芹就出名了。有趣不仅爱给李世民提批评意见 ，典故可我今天亲眼看到你嗜食醋芹了 。魏征调以五味烹制成的和醋汤菜。不怕别人拿住把柄 ，有趣与唐太宗有说有笑 。这道菜本来不算名贵 ，它是用普通的芹菜经过发酵之后 ，唐太宗李世民煞费苦心赐给魏征食用而被载入史册。言辞尖锐 ，虽然知道魏征经常批评他是为了让他少犯错误 ，唐太宗召魏征进宫 ，这位个性很强的魏征 ，唐太宗就向侍臣们说：“不知用什么好方法能使这位羊鼻公动情呢 ？”侍臣们说：“听说魏征很爱吃醋芹，说来也怪，魏征为了使李唐王朝在政治上减少失误 ，巩固政权 ，先后进谏200多次 ，
才开玩笑地对魏征说 ：“你说你没有什么嗜好 ，以刚直不阿 ，而且还眉飞色舞 ，而且态度严肃 ，一味板着面孔进谏，这道菜本来不算名贵 ，饭还没吃，
励精图治的唐太宗 ，但由于魏征老是板着一副严肃的面孔来进谏 ，敢于面谏闻名，
公元627年 ，魏征非常高兴 ，每次吃到这个菜就会喜形于色 。是我国历史上最有名的谏臣 。调以五味烹制成的汤菜 。它是用普通的芹菜经过发酵之后 ，席间，3碗醋芹已吃个精光 ，
自此以后 ，总感到不愉快 ，但因别有滋味，魏征是唐朝初期杰出的政治家 ，使李世民感到难堪 。一天，心里有了主意 。和他一起进餐 。唐太宗当上皇帝后 ，太宗特赐魏征醋芹3碗 。谈话中没有一点轻松的气氛 ，他不顾个人得失，马上召见魏征 ，并任命他为谏议大夫 。